LJETNI GASTRO HITOVI: Kako pripremiti savršenu osvježavajuću salatu sa breskvama i feta sirom za manje od 10 minuta
Ljetne vrućine tradicionalno mijenjaju naše navike u kuhinji — teška i masna hrana ustupa mjesto laganim, osvježavajućim obrocima koji se pripremaju brzo, bez dugog stajanja pored šporeta. Posljednjih sezona u samom vrhu gastrotrendova nalaze se neočekivane spajanja slatkih ljetnih voćki i slanih sireva.
Predstavljamo vam recept za laganu ljetnu salatu sa grilovanim breskvama i feta sirom, koja predstavlja savršen balans slatko-slanih ukusa i idealan je izbor za lagani ručak ili večeru.
Potrebni sastojci (za 2 osobe):
- 2 zrele, ali čvrste breskve
- 150g feta sira
- 2 šake miješane salate (rukola, baby spanać ili matovilac)
- Šaka pečenih oraha ili listića badema
- 1 kašičica meda
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika balzamiko sirćeta ili soka od limuna
- Prstohvat morske soli i svježe mljevenog crnog bibera
Priprema:
- Priprema voća: Breskve operite, očistite od koštice i isijecite na deblje kriške. Kratko ih prepecite na zagrijanoj gril tavi (oko 1 minut sa svake strane) dok ne dobiju karakteristične linije i blago omekšaju.
- Dresing: U maloj posudi dobro pomiješajte maslinovo ulje, balzamiko, med, so i biber dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
- Serviranje: Na tanjir rasporedite podlogu od zelene salate, preko poslažite tople grilovane breskve, pa sve bogato pospite izmrvljenim feta sirom i seckanim orahom. Prelijte pripremljenim dresingom neposredno prije posluživanja.